本报讯 （岳池融媒 刘婧 记者 卢琴）8月初，岳池县市场监督管理局相关人员赴达州、巴中、南充等地开展交流活动，共商跨区域合作事宜。

　　在达州市渠县、巴中市平昌县、南充市营山县，岳池县市场监督管理局与各地市场监管部门就食品安全监管工作，特别是食品安全“穿透式”监管进行了探讨，并分别签订了《岳池米粉“穿透式”监管及风险预警合作协议》。各市场监管部门一致表示，将严格执行协议内容，全面推进食品安全监管区域合作运行，共同促进食品产业健康发展，提升食品安全保障水平。

　　何谓“穿透式”监管？岳池县市场监督管理局相关负责人介绍，食品安全“穿透式”监管是一种新的监管方式，就是要透过表象看透问题本质，坚持问题导向，追根溯源查找问题成因，综合运用各类监管方式或手段，对食品本身和相关生产经营主体生产经营行为开展全过程、全环节、全链条的监管。

　　米粉是岳池传统特色小吃之一，经过多年发展，已成为岳池县重点发展的优势产业之一。岳池县委、县政府高度重视，结合自身特色，选择岳池米粉作为“穿透式”监管对象，开展覆盖稻谷种植、大米加工、米粉生产和流通4个环节的全链条穿透式监管，贯穿了一二三产业，撬动被动监管向主动监管转变、治标向治本转变，整体提升食品安全水平，促进产业发展，取得了初步成效。

　　“‘穿透式’监管实施后，食品安全主体责任更加明晰了，我每天都要把食品安全工作盯紧盯牢，不敢有一丝松懈。”四川省户友绿色食品有限公司食品安全员蒋小平，每天一上班就要到车间查看生产工艺，督促米粉出厂前检验并组织试烫，确保产品在符合标准后才可出厂销售。

　　“我们将食品安全‘两个责任’与‘穿透式’监管相结合，建立了岳池米粉食品安全县、乡、村三级包保责任制、包保干部与监管干部双向反馈机制、生产经营者自我承诺制等体制机制，切实守好从‘农田’到‘餐桌’的每一道关口。”岳池县市场监督管理局总工程师颜旭东说。

　　该县以岳池米粉“穿透式”监管为契机，以优质产品为基础，聚焦岳池米粉品牌，不断推进岳池米粉产业全链条健康发展。目前，全县已经建成岳池米粉优质原料核心示范基地5万亩，有效带动10万亩岳池米粉优质原材料产业示范带建设，岳池米粉稻米年产量达到2万吨。同时，通过岳池米粉“穿透式”监管工作，各相关企业积极进行设备、技术升级，享峰食品已完成6条自动化生产线改造，年产能增加6000吨；四川银丰食品有限公司完成了一条自动化生产线，新生产线日产量也大幅提高，有力推动米粉产业发展。目前，该县米粉规上工业企业实现产值7502.6万元、同比增长50%以上。

　　下一步，岳池县将持续做好岳池米粉食品安全“穿透式”监管工作，推动岳池米粉产业高质量发展，力争为全国食品安全监管探索路径、积累经验，提供食品行业高质量发展的“四川样板”。